酸化は、酸敗、変色、食感の変化を引き起こし、栄養価の低下につながる食品の腐敗の主な原因です。ローズマリー抽出物は、ポリエン脂肪酸の分解と過酸化物の形成を抑制し、脂質とタンパク質の酸化を防ぎ、これを自然に管理します問題。Geneham Pharmaceuticalは、食品を酸化から自然に保護し、したがって貯蔵寿命を延ばす幅広いローズマリー抽出物を開発しました。これらの抽出物は幅広い用途に使用でき、化学酸化防止剤の効果的な代替品です。
特徴
✓天然リン酸塩の代替品、通常の抗酸化剤としての実証済みの有効性
✓天然抗酸化液、天然棚寿命延長
✓高温耐久性180-240℃、一貫した効力と高い有効性
✓実証済みの幅広い適用性、油溶性、水溶性/分散性
✓風味と色に悪影響を与えません
ローズマリーの紹介
ローズマリーはヨーロッパ諸国で何千年もの間、スパイスの応用の歴史を調理するために使用されてきました。ローズマリーの関連する研究開発の使用は早くから始まり、ローズマリーの安全性は長い歴史で十分に証明されています。近年、ローズマリーの主成分は欧米諸国で広く研究されており、ローズマリーには明らかな耐酸化性とさまざまな生物活性があることが証明されています。彼らはローズマリー抽出物の仕様を標準化し、ローズマリーを国際的に第3世代のグリーン食品添加物として認識させています。
1.強力な抗酸化効果
ローズマリー抽出物は、ポリエン脂肪酸の分解と過酸化物の形成を抑制し、脂質とタンパク質の酸化を防ぎます。一部のオイルではVEやTBHQよりも優れた効果がありますが、オイル製品ではBHAやBHTとして、合成酸化防止剤よりも1〜6倍高い効果が得られました。
Genehamは、さまざまなアプリケーションや顧客向けに幅広いNaturAntiox®ローズマリー抽出物を開発しました。仕様の詳細は、アプリケーションごとに次のとおりです。
NaturAntio® OSとDOS 抽出物は、脂肪含有量が高い、および/または脂肪の酸化を受けやすい食品に特に効果的です。さまざまな用途向けに、粉末、液体、水分散性の3種類の油溶性抽出物を開発しました。OS仕様は通常の小さなローズマリーの匂いと薄緑色ですが、DOS仕様は色と匂いに関する要件があるお客様のために特別に開発されています
特徴
✓自然な一貫性と高い有効性
✓高温耐久性180-240℃
✓粉末および液体(カスタマイズされたキャリア)
✓ナチュラルシェルフライフエクステンション&クリーンラベル
✓脱臭・脱色可能
NaturAntiox®WS 抽出物は、飲料、乳濁液、より一般的には低脂肪含有量の食品に特に効果的です。粉末状のさまざまな濃度の水溶性抽出物を開発しました
特徴:
✓自然な一貫性と高い有効性
✓フレーバーと色への悪影響はありません
✓さまざまな濃度の水溶性
✓安全で清潔なラベル
NaturAntiox®CM 顧客の要求を満たすために、ローズマリー抽出物とカスタマイズされた成分によって特にブレンドすることができます。有効成分(ハーブおよび/または従来の抗酸化剤)と担体の両方が処方開発で利用可能です。
特徴:
✓カスタマイズされた酸化防止剤
✓一貫性のある高い有効性
✓幅広いアプリケーション
✓貯蔵寿命の延長
投稿時間:2020年12月15日